Yahoo Food牛油果食譜│24款簡易牛油果食法！牛油果醬、牛油果蟹肉沙律、牛油果早餐、牛油果多士
牛油果除了是Superfood，更易於入饌，簡單幾個步驟即可變成餐桌上美食。由早餐多士、沙律、Pizza、意粉、蓋飯，甚至去到排毒果汁都有佢份。今次Yahoo Food 為大家精選24款簡易牛油果食譜，牛油果控必試！
Yahoo Food豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎 減脂又飽足
年年通脹，買餸都變得有壓力，又想要家人吃得好吃得飽，但錢卻去如流水？這個時候便要考考煮婦煮夫們的巧思，將有限的食材化成美食，像這次拿著雪櫃備用的硬豆腐和急凍豬腩片，將豬腩片包起豆腐，煎起來一樣肉香四射，但這個豆腐磚吃起來卻更見清爽，沒那麼肥之餘，賣相又漂亮，即睇Yahoo Food如何做豆腐豬肉金磚：
Yahoo Food網紅食譜│日式炸雞新炸法 炸粉同呢樣材料溝埋更脆身
日式炸雞是不少人去居酒屋必點的心頭好，雖然很多人都喜歡吃，但卻不太想在家自己整，無非因為怕炸雞會弄得一廚房炸粉，又會剩下一鑊油。最近網上出了一個不少人試過都說好的新式炸雞方法，跟傳統做法完全相反，是把油先跟粉拌勻，然後才開火燒至油冒泡，才加入雞慢炸，炸的期間粉會薄薄沾在雞肉上，炸衣會比較薄身，即睇如何製作日式炸雞：
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蒸肉餅食譜│梅菜蒸肉餅 梅菜咁處理更好吃
蒸肉餅可算不少人的Comfort food，做肉餅的方式百家有百方，真的各有喜愛。梅菜蒸肉餅有人喜歡用鹹梅菜，有人喜歡甜梅菜，各取所需，不過相處理方法一樣，要先浸透，擠乾，切碎，再烘炒至乾，試味才加糖或鹽，這樣的梅菜味道便不會過鹹或甜。這個方子的肉餅比較鬆軟多汁，如果喜歡結實肉餅，可以減少2湯匙水份並撻打，即睇如何製作梅菜蒸肉餅：
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牛油果食譜│牛油果烤厚多士！壽司醬油芥末醬汁加多樣秘密武器
牛油果單獨吃有點膩，但只要配搭得宜，就可以令人重新對它充滿興趣。除了基本的檸檬汁配黑胡椒，用日式芥末和壽司醬油來伴吃也是意外的美味，最後撒上超市都有得買的秘密武器：飯素！牛油果厚多士做Brunch，配上杯香濃咖啡特別夾。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 牛油果烤厚多士（1人份量） 烹煮時間：15分鐘 材料 牛油果1個 厚方包1塊 飯素1茶匙 壽司醬油1湯匙 芥末少許 芝士1片 做法 今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集 食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生 想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介 更多牛油果食譜 【純素抗疫食譜】墨西哥扁豆牛油果多士 優先補充蛋白質 【牛油果食譜】牛油果雞蛋三文治！提神助提高專注力 香脆牛油果食譜 【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 示範及攝影：謝翠玲
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涼拌食譜合集│36款消暑涼拌食譜！新手必試涼拌蓮藕/青瓜/雞絲粉皮/雲耳/大豆芽/冷麵
涼拌小菜絕對是炎炎夏日消暑的最佳選擇！簡單易準備又開胃，無須開爐大費周章又煮到身水身汗，惹味兼消暑，立即收藏Yahoo Food涼拌食譜合集！
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甜品食譜│消暑芒果雙皮奶 蛋白牛奶咁樣處理最嫩滑
上星期給大家分享的泰式醬汁醃生黃是不是很誘人，但一想到剩下大量蛋白便有點卻步？不用擔心，這回要給大家來個下集，把剩下的蛋白用來整消暑的芒果雙皮奶，便可以把蛋白輕鬆消耗。雙皮奶是先把牛奶蒸到起衣，再加入蛋白後調勻再蒸，剛蒸完感覺會水汪汪，但別怕！放涼後，再放入雪櫃雪兩小時，雙皮奶便會滑得來凝固，然後可以再放上冰涼水果同享用，即睇如何製作芒果雙皮奶：
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西蘭花食譜│西蘭花炒蝦仁 不用加鹽咁樣洗又快又乾淨
不少人都覺得西蘭花很難清洗，又加鹽又加小蘇打，又浸好久都仍然有蟲蟲，但其實要把西蘭花洗乾淨並不複雜，而且只需要清水便可。很多人以為加鹽浸洗西蘭花會更乾淨，但高濃度的鹽更可能破壞蔬菜的細胞壁，反使農藥滲入！清洗西蘭花前先把西蘭花切小朵，浸泡後再放入袋中，加水去搖晃，便可以把蟲仔和污物搖出，即睇如何製作西蘭花炒蝦仁：
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網紅食譜│泰式生醃蛋黃拌飯 醬汁咁調食多幾碗飯
雞蛋加少許醬油來拌飯的食法雖然簡單，卻是不少朋友非常鍾愛的美味Comfort food，除了這種食法外，IG上還有不少生蛋黃醃製方法，其中一個以泰式酸辣鹹的醬汁來醃生蛋黃的做法，看起來便非常誘人，經醃過的蛋黃變成半凝固狀，配上醬汁，飯量隨時變雙倍。經試驗後調校了生抽和魚露的份量，減了少許鹹度，也不用一次過弄太多。食用生蛋宜選盒上有標記宜生吃的蛋比較好，即睇如何製作泰式生醃蛋黃拌飯：
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西瓜食譜│麻辣西瓜沙律 西瓜要咁做會更入味
西瓜夏日的水果寵兒，清甜消暑，百吃不厭。把西瓜拿來做麻辣西瓜沙律是黑暗料嗎？非也，其實西瓜跟鹹的調味配搭食用由來有之，像有人會用鹽或醬油來沾西瓜，說會令西瓜更甜。而其實鹽沒有令西瓜真正變甜，不過是對比效果生効，令大腦覺得西瓜更甜，而配上麻辣更是有異常配合的風味，用來作開胃菜非常合適，而在加麻辣之前，加點鹽醃西瓜可以令味道更融和，即睇如何製作麻辣西瓜沙律：
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米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感
香蕉朱古力煎餅又香又甜，的確是很誘人的甜品，但麵糊又牛油又糖，熱量也不低。用上米紙來取替蛋麵糊作煎餅主角，可以減少熱量，但仍保持美味。用米紙來作煎餅，要保持香脆口感，所以事前不用先浸軟米紙。靠牛油把米紙軟化。而香蕉朱古力和牛油混和後，味道更像拖肥糖，吃起來令人非常驚喜，即睇如何製作朱古力香蕉米紙煎餅：
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減肥食譜｜25道不挨餓減肥食譜合集?零食／甜品／肉類也可以照吃！
減肥一直是大家日夜思索的一個問題，如何減得健康、輕鬆和開心？特別是一輪長假期，大節日過後減肥工作變得更加困難。有見及此，Yahoo Food為你整理了25道不需要挨餓，可輕鬆進行的減肥餐單，當中會教大家自製低碳水無澱粉蔬菜焗薄餅、低醣無麩質蘋果仿磅蛋糕、低卡法式香橙榛子薄脆曲奇等等，務求令每一位正在減肥的你一樣可照食邪惡的肉及甜品！
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米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得
越南米紙除了用來包越南春卷，原來還有很多用途！在Instagram便可以看到不同國家的人都用越南米紙來發揮創意，由年糕至甜品全部都可以做到！其中受不少人歡迎的便是米紙版韓式年糕，熱量比年糕低，口感煙韌也有飽足感，是減肥時間不錯的年糕代替品，即睇如何製作米紙韓式炒年糕：
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番茄薯仔湯食譜│番茄薯仔魚湯貝殼粉 魚湯奶白色靠呢招
番茄薯仔滾湯是夏天非常受歡迎的滾湯組合，加上真材實料熬的魚湯來煮粉，做成番茄薯仔魚湯貝殼粉，鮮甜酸甜，最適合熱至無胃口的夏天。魚湯想熬得好，並不用加太多花恰巧，魚只要用鹽醃過，煎之前充份抹乾，再熱鑊冷油去煎，便不會濺油濺水，煎的時候切記不要經常翻動，便不會把魚煎爛。想魚湯奶白色，最重要是煎好魚後要灒入滾水而非冷水，魚湯色才漂亮，即睇如何製作番茄薯仔魚湯貝殼粉：
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茶餐廳食譜│葱油豬扒 葱油醬咁整最香
天氣炎熱，連煮飯也沒心機，放工趕開飯，簡單的煎個雞扒豬扒便了事，這時一個簡單又開胃的葱油醬便是下飯神器。自製葱油豬扒比普通煎豬扒花不了多少時間，葱油醬炒葱白時，不妨利用煎豬扒的原鑊，鑊中有豬扒剩下的油脂，炒起葱白便特別香，一次過可以多煮點葱油醬，吃不完密封放雪櫃，拌麵或煎雞翼後都可以用，非常百搭，即睇如何製作葱油豬扒：
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湯水食譜│番茄南瓜雞湯 夏天瘦身妙品
夏天來了，要想穿上泳衣，便要快些實行瘦身健美大計。想瘦身也不一定要挨餓，懂得吃一樣可以飽住瘦。例如這個南瓜番茄雞湯，雖然簡單，但味道好之餘，也可以作為減肥中的一道簡餐。湯中的南瓜其實100克才69卡路里，比起白飯、番薯更低，加上含有豐富膳食纖維，有飽肚感，採用日本南瓜煲熟後可連皮吃更有益，而雞腿去皮，也可以減低熱量，即睇如何製作番茄南瓜雞湯：
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網紅食譜│辛辣麵變身冷麵 靠雪碧做湯底靈魂醬汁
天氣太熱，一碗透心涼的冷麵真是不二之選。但冷麵要煙韌彈牙，選擇並不容易，但沒想到原來隨手一找，非常易得的「辛辣麵」竟是理想麵選。IG上有22.2萬粉絲的「綠綠愛煮」最近分享她用雪碧來做韓式冷麵湯的食譜。雪碧來做湯底得唔得？一於實試。雪碧做冷麵湯底做法其實一向也有，但只需利用辛辣麵原有麵餅和味粉包便能完成的冷麵又的確幾方便，只要額外加入魚露和檸汁做調料，關鍵是把醬汁調料加滾油去淋激發香味，跟雪碧混合便酸甜辣俱備，再配喜歡的配料便成，原食譜醬汁魚露比較多，這次試做減了份量，比較清爽和減鹹，即睇如何製作雪碧辛辣冷麵：
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罐頭食譜合集│33道簡易食譜！新手必試忌廉蘑菇飯/肉醬番茄意粉/韓式泡菜吞拿魚湯/蟹肉可樂餅
罐頭食譜都可以煮出大師級美食！無論是想偷懶煮個快手菜、準備定打風落雨不時之需、或是不想出街食飯，家中常備各款罐頭都可以幫到你。方便之餘一樣可以煮出不同變化，更可以快趣開飯！今次Yahoo Food為你整理了33款罐頭食譜，全部都是非常簡易的罐頭食譜，由湯水、主菜到甜品都可以煮到，就算是新手都可以非常容易上手！
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四季豆食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香
乾煸四季豆是在外面經常都會吃到的菜式之一，自己煮其實也不太難，做這個菜式，四季豆要煮得酥香便要先泡油，但其實只要少量油已可以，但為免濺油，記得清洗完要吹乾身再走油，即睇如何製作乾煸四季豆：
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粟米雞蓉羮食譜！美味關鍵係粟米嘅選材？一隻筷子輕鬆剝粟米
粟米雞蓉湯是不少人童年時的美味，不過喝的大多是即食罐頭湯版本，粟米甜甜的，但口感卻欠奉。其實只要加點雞肉和鮮粟米去加工，便會成為鮮味十足的美味粟米雞蓉湯羮，美味關鍵便是必要用新鮮粟米粒來煮，不能再配搭急凍或罐頭粟米粒。剝粟米時只要用筷子協助推鬆一行，之後的粟米便可以輕鬆剝出，即睇如何製作鮮粟米雞蓉羮：
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